Tierra Calma, Sierra de Gredos, D. O. MadridPagos de Mogar, Ribera del DueroCuna de Maras, RiojaAuntsfield Estate, Marlborough, New Zealand

Riojavinens lagring

Den officielle klassifikation i Rioja er uløseligt forbunden med fadlagring. Det skyldes den umiddelbare forbedring af vinene, som man oplevede ved de første egetræsfades indtog i området. Med tid vedtoges en klassifikation, hvor længere fadlagring (højeste niveau minimum 24 måneder) var ensbetydende med en højere rangering, uagtet den ubalance denne lagring kan skabe i vinen.

Derfor ser man i dag flere og flere vinbønder, som undlader at følge den officielle klassifikation (eller kun delvist følger) da de mener, at den i sin ikke-fleksible facon er ødelæggende for vinen. Netop pga. at balancen i vinen vægtes højere end et prædikat. Vinene opnår derved en elegant frugtrig lethed sammenlignet med tidligere tiders fad-tunge vine.

 

Hos Cuna de Maras, en mikroproducent i ordets sande betydning, lagres rødvinen i 18 måneder på 225 liters fade. Den totale produktion, fordelt på tre vine, begrænser sig til ca. 3500 flasker om året på nuværende tidspunkt. Den fløjlsbløde "El Valle" bringer med sin elegance og kompleksitet mindelser om Lucien Le Moine i Bourgogne. El Valle er et sandt "collector's item".

 

Find Cuna de Maras' vine på www.baekkelundvine.dk


Det er derfor vigtigt at kende historien bag vinen, når du køber Rioja. Gør du det, venter der dig fantastiske vinoplevelser.