Tierra Calma, Sierra de Gredos, D. O. MadridPagos de Mogar, Ribera del DueroCuna de Maras, RiojaAuntsfield Estate, Marlborough, New Zealand


At sammensætte vin og mad

At vin og mad supplerer hinanden kan ingen vist være i tvivl om, og følger man nogle få grundregler, kan man faktisk løfte både maden og vinen et par niveauer.

Læs mere
 


Languedoc-Roussillon

I det sydlige Frankrig er der masser af sol og ideelle betingelser for vinproduktion, måske de bedste i Frankrig. Alligevel har man hidtil vægtet kvantitet frem for kvalitet.

Læs mere
 


Hvorfor blog?

Hvorfor skrive en blog om vin, der er jo så mange i forvejen, spørger du måske dig selv. Og du har ret.
Der er en del, og de er rigtigt gode mange af dem. Så hvorfor skriver jeg så også en? Det gør jeg, fordi der brænder en ild i mig for at formidle de mange fantastiske oplevelser vin-verdenen byder på. Ikke kun vinen i sig selv.

Læs mere
 

Rioja - Spaniens vinperle

Der er skrevet et utal af bøger om Bourgogne, Bordeaux, Piemonte og Toscana for nu bare at nævne nogle. De er skrevet, fordi her er tale om, at de hver især har noget at byde på ud i diversiteten i deres vine, de har noget at byde på rent historisk, de byder på forskelligartede vækstbetingelser indenfor et begrænset område, og der kunne nævnes flere grunde.

Læs mere
 

Riojavinens lagring

Den officielle klassifikation i Rioja er uløseligt forbunden med fadlagring. Det skyldes den umiddelbare forbedring af vinene, som man oplevede ved de første egetræsfades indtog i området. Med tid vedtoges en klassifikation, hvor længere fadlagring (højeste niveau minimum 24 måneder) var ensbetydende med en højere rangering, uagtet den ubalance denne lagring kan skabe i vinen.

Læs mere
 

Rioja - vinstokke med høj gennemsnitsalder

Et faktum der får alt for lidt opmærksomhed i en ellers detaljeorienteret vinverden, er at dele af Rioja råder over vinstokke med en utroligt høj gennemsnitsalder. Et andet faktum er, at blandt netop disse vinstokke, med en gennemsnitsalder på over 40-45 år, findes der flere hundrede forskellige kloner, som er udvalgt efter deres særlige formåen på netop det markplot, de står på.

Læs mere