Thokozani Rosé

Thokozani er et projekt under Diemersfontein, i hvilket personalet på vingården ejer 30%, Diemersfontein 40% og eksterne investorer (venner af huset) 30%. Projektet, som så dagens lys første gang i 2005, er funderet på tre områder: vinproduktion, konferencefaciliteter og et galleri. Dette spændende tiltag er søsat for at støtte og udvikle mennesker (personalet), som ikke har haft adgang til uddannelse, joberfaring, netværk og kapital. Lignende projekter ses mange steder i den sydafrikanske vinindustri.

Drueskindet og druekødet adskilles efter 12 timers udblødning,hvis udblødningen forsætter længere end det ,er man på vej til at fremstille en rødvin istedet. Gæringen foregår på rustfri ståltanke i 14 dage.

I næsen finder man tydelige jordbær og hindbær noter og denne søde frugt findes også i smagen. Vinen er medium fyldig og fremstår dejlig komplet med sin fine balance mellem sødme og syre.

Anbefalinger på denne vin må være "just drink it" for at citerer en anden af vores leverandører, med det mener jeg at vinen egner sig til lidt af hvert, og er det ikke sådan, at når man sidder ved grillen en varm sommeraften, har man ikke altid lyst til en lunken rødvin, men foretrækker noget svalt?