Heaven's Eye

Årgang 2008 var så fremragende for Diemersfontein, at det tidligt i den alkoholiske gæring stod klart for winemaker Brett Rightford, at muligheden for at skabe husets første blend var til stede og derved var Heaven’s Eye skabt. De forskellige druer vinificeres og lagres på franske fade (her bruges fade fra forskellige producenter for at sikre diversitet og kompleksitet) i 10 måneder. Herefter sammensat til den endelige vin, en proces der tog 2 uger.
Pebret tobak, tørrede urter, solbær og nelliker findes i næsen. Fyldig i munden med blommer og sorte frugter, og en fin syre der giver en vin med en lang finish. Nydes med oksehale eller stegt lam.